Percorsi naturalistici
Immersa in un’area naturalistica denominata Torre Calderina, a due passi dal mare.
“Brezza tra gli ulivi” propone una serie di percorsi didattici partendo dall’osservazione delle principali colture meridionali e dall’ambiente naturale costiero caratterizza e ospita la masseria didattica.
Le attività didattiche offerte sono mirate alla valorizzazione dei sapere pratici e allo sviluppo della socializzazione attraverso proposte didattiche e giochi.
La scelta delle proposte è variegata e verrà personalizzata in base alle richieste dei docenti e all’età media del gruppo (dalla scuola dell’infanzia alla scuola secondaria di 2° grado).
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Cicli di produzione delle colture
L'orto Bio
Visita all’orto e conoscenza diretta degli elementi vegetali e animali che lo abitano, con particolare attenzione al lombrico, messo in relazione alla fertilità del terreno. Il percorso dell’orto si completa con l’osservazione del lombricaio e con l’esperienza fatta in prima persona della semina di specie orticole secondo il calendario delle semine e dei trapianti, sia in pieno campo che in vasetti, come continuità in classe e a casa dell’esperienza fatta in masseria.
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Dalla farina al pane, alla pasta ai dolci
Mani in pasta
Mani in Pasta è il laboratorio dedicato alla conoscenza, alla sperimentazione e alla manipolazione delle farine ottenute dal grano prodotto in azienda per spiegare l’antica arte della panificazione. I visitatori potranno apprendere il “viaggio” che un chicco di grano dalla sua spiga alle nostre tavole, scoprire i diversi usi e socializzare impastando e manipolando al fine di ottenere un panino che ciascun bambino porterà a casa.
Pizzaiolo per un giorno è il laboratorio dedicato alla conoscenza, alla sperimentazione e manipolazione delle farine ottenute dal grano prodotto in azienda, per spiegare come nasce la pizza. I visitatori potranno apprendere la storia di un cibo molto amato e socializzare impastando, manipolando al fine di ottenere una pizzetta che ciascun bambino porterà a casa.
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Dall'oliva all'olio extravergine
Come nasce l'olio extravergine di oliva
Dalla pianta al prodotto, un viaggio alla scoperta di questo elemento che è alla base dell’alimentazione umana. Un percorso dove si concentrano sapienza antica, modi e usi della tradizione contadina da trasferire alle giovani generazioni attraverso un approccio sensoriale che vede i bambini nella preparazione di bruschette con olio extravergine di oliva, ottenuto dalla molitura al naturale delle del pregiato frutto della nostra terra.
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Percorso delle piante aromatiche.
Alla scoperta delle piante officinali
Un interessante e stimolante percorso alla scoperta delle piante officinali e aromatiche presenti nella nostra azienda agricola, di cui saranno descritte le caratteristiche, la storia, gli usi in cucina e nella cosmesi naturale.
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Percorso del Pistazzo
Alla scoperta del Grande Carrubo
e dei suoi fratelli mediterranei
Percorso del Carrubo, volgarmente detto “Pistazzo” e drammatizzazione della leggenda sul mostro del Pantano. Il carrubo è una pianta arborea monumentale, in passato i suoi frutti erano definiti “il cioccolato dei poveri”. Si riscopre con i bambini la trasformazione delle “pistazze” in farina per la realizzazione di dolci genuini. Il melograno, definito il diamante d’autunno, noto per le sue proprietà salutistiche, insieme al fico.
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Pet terapy
Osservazione animali di bassa corte
I bambini stabiliscono un contatto con polli, galline, anatre, oche, pulcini e galli. Gli animali di bassa corte vengono allevati liberi, all’aria aperta o in grossi recinti all’aperto, liberi di scorrazzare e cibarsi delle risorse della natura. Oppure di mais, crusca, grano saraceno e ortaggi biologici.
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Un gita fuori porta
Ciclo-gite ambientatali
Ciclo-gite ambientate in paesaggi storico-naturalistici sulla costa per osservare la sua integrità: muretti a secco, pagliari, pozzi e torri antiche. Si potranno ammirare strutture architettoniche antiche, come torti di avvistamenti costruite durante le invasione dei saraceni.